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该机是肉食品加工的必务设备。它可将未解冻的肉块直接进行绞切，制成规格不同的肉粒，不损害肌肉纤维组织，肉料温升小，利于产品保鲜，延长货架期。为斩拌或搅拌做好前期准备工作。
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由于无须解冻，所以保持了营养及肉鲜味。
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可绞-18℃以下状冻肉，不损害肌肉纤维组织结构。
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无需解冻，减少肉的营养成分和蛋白的损失。
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